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Nota: Ricetta per una persona. Spaghetti con crema di salmone e broccoli saltati Salmone affumicato40 gr Cipolla rossa 15 gr Burro15 gr Panna 75 gr Broccoli50 gr Olio di oliva1 cucchiaio Sale Pepe Noce moscata Provolone dolce grattugiatoqb Spaghetti80 gr Preparazione: Tritare grossolanamente la cipolla e soffriggerla nel burro con il salmone tagliato a fettinecontinua

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INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 200g di robiola 100g salmone affumicato 100g pomodorini Origano Olio, sale e pepe Legumi secchi per cuocere la pasta PREPARAZIONE Mettere la pasta sfoglia in una teglia da forno, fare dei buchi nella pasta con una forchetta, coprire con un foglio di carta da forno e cospargere di legumi secchi. Cuocere la pasta a 200° per circa 20 minuti. Nel frattempo frullare la robiola con il salmone, aggiungendo...continua

Per 4 persone: 600g di gnocchi di patate 20g di burro sale 300g di salmone affumicato 3 cucchiai di panna da cucina prezzemolo vino bianco 1/2 cipolla piccolissima e tritata finemente prendete una padella larga e fate sciogliere il burro a fiamma bassissima; unite la cipolla e fatela dorare appena; spruzzate con il vino per non far asciugare; unite 4 il salmone tagliato finemente; fate cuocere per mezzo minuto e spegnete; aggiungete la panna e mescolate bene; mettete a bollire...continua

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L’altro giorno in frigo avevo del salmone affumicato da finire e qualche zucchina… ma non avevo voglia di aggiungere la classica panna (che oltretutto non tengo mai in casa) per legare insieme il tutto… così ho approfittato della philadelphia al salmone, che lega senza “appiccicare” ...continua

Ho avuto un rapporto di odio con le uova sode per molto tempo. Mi piace il tuorlo, odio l'albume, spesso e volentieri non cuociono come vorrei, mi tradiscono quasi sempre e quindi le strapazzo un po' coprendole con una crema anzichè dar loro il primo piano che si dovrebbero meritare. E'continua

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Wow ho fatto la rima ,ma avrei preferito non farla.Possibile il primo freddo e ......Febbre uffaaaa...ma certo che mi sa che devo farmi una cura di vitamina C altrimenti ho iniziato bene bene.Ma anche con la febbre io non so stare a letto e devo stare assolutamente a cucinecchiare o al pc perchè altrimenti impazzisco,quindi eccomi a postare questo meraviglioso formato di pasta che ho preparato giorni fà.Passiamo agli ingredienti. INGREDIENTI: 4 caccavelle di Gragnano (io ho usato...continua

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Buon giovedì sera a tutti cari amici. La ricetta di stasera vi soddisferà molto, secondo me, perchè è davvero veloce da fare e un tantino innovativa (infatti non avevo mai usato il  philadelphia al salmone  prima di ora). Il risultato finale è sorprendente per la cremosità che il formaggio da al piatto avvolgendo la pasta in modo sublime: quasi la riveste dandogli gusto ed eleganza allo stesso tempo. Il tutto insaporito dalle zucchine e dal pepe rosa , che da profumo...continua

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RICETTA PER 4 PERSONE: 75gr burro 400gr riso 150ml vino bianco 400ml di panna da cucina 300gr salmone affumicato sale e pepe Soffriggete il salmone a pezzettini in una padella con un pò di burro. Una volta presa la colorazione rosa chiaro, aggiungere la panna e fate cuocere a fuoco basso per  10 minuti. Simuzzate grossolanamente con il frullatore ad immersione. Lessate il riso in una pentola a parte e...continua

Tagliatelle casalinghe con besciamella al salmone Ricettina facile e golosa, utilizzando non salmone ma formaggio spalmabile al salmone (che da solo con il pane non è il massimo ma con la besciamella è delizioso). Le tagliatelle casalinghe possono ovviamente essere sostituite con qualsiasi tipo di pasta secca. Ingredienti: Tagliatelle all’uovo per 4 (ricetta QUI) una confezione di besciamella 3 cubetti …continua

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Negli anni in cui lo studio era il mio unico impegno e pensavo al futuro ricamandoci su, il sabato era un’oasi felice ed incontaminata, un giorno tutto per me “da  colorare” a piacimento …. Successivamente il sabato ha mantenuto la stessa connotazione, ma lo infarcisco di tante e tali cose che alla fine mi trovo a fare tutto in gran fretta e mi resta ben paco tempo per altre occupazioni, quali preparare il pranzo con la dovuta attenzione. Ieri però mi sono concessa un...continua

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Questi bigne alla crema di tonno e salmone fanno sempre una bella figura e sono squisitissimi. Io li trovo deliziosi e stuzzicanti. Il problema qui è smettere di mangiarli. E’ un piatto che puoi preparare prima e gustare poi con tranquillità. Vanno benissimo sia per un aperitivo in piedi, il cosiddetto finger food, sia per l’antipasto classico. La crema al salmone la puoi preparare facilmente anche in casa. Basta frullare 60 gr di salmone affumicato con 40 gr di formaggio...continua